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QUEQUE DE NARANJA

   

CIAMBELLA VANIGLIA E CACAO

   

INGREDIENTES:

   

INGREDIENTI

1/2 kilo de harina preparada
250 g de mantequilla
1 taza de azucar
4 huevos
4 naranjas
2 cucharaditas de royal
2 cucharaditas de vainilla
    - farina g 250 circa
- zucchero g 250
- burro g 100
- 3 uova
- 2 cucchiate di cacao dolce
- mezzo bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito in polvere

PREPARACION

   

PREPARAZIONE

Se bate la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa.


Se agregan las llemas.


Se agrega la harina cernida alternadando con el jugo de naranja.


Se agrega la ralladura de la cascara de naranja.
Se baten las claras a punto de nieve y se anade a lo anterior.


Se echa la vainilla y el royal e y se vasea en un molde engrasado y enharinado. Luego se pone al horno por 3/4 de hora.

 

 

 

      Imburrate e infarinate il fondo e i bordi di uno stampo da savarin ( con foro centrale).

Lo stampo deve esere grande, perche il dolce, cuocendo, aumentado di volume. In una zuppiera montate i tuorli delle uova con lo zucchero (tenete a parte gli albumi). Quando i tuorli saranno diventati ben gonfi, aggiungetevi il rimanente burro morbido ridotto a pezzetti. Continuate a lavorare il composto con un cucchiaio di legno per 5 minuti. Incorporatevi poi la farina mescolata al lievito, facendolo scendere da un setaccino e alternandola a piccoli quantativi di latte.

A parte montate a neve gli albumi e uniteli al composto mescolando con delicatezza. Divideteli poi il composto in due parti, a una delle unirete il cacao, facendolo scendere adagio, sempre da setacino. Versate nello stampo prima il composto giallo.

Pareggiatelo con una spatola e versatevi sopra il composto al cioccolato. Paregiate anche questo strato e passate in forno per un ora a 160- 170 gradi.

Stacate il dolce dalle pareti dello stampo con un coltello a lama lunga e sottile e capovolgetelo sul piano di portata.

 

 

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