Salpimentar
y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir
cocinando hasta que el pollo esté listo.
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Retirar
las presas, sin dejar que se enfríen
Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más
hasta que el arroz esté hecho.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con
tiras de pimiento. |
